Home > Muffinki i babeczki > Muffiny czekoladowe z wiśniami

Muffiny czekoladowe z wiśniami

sierpień 3rd, 2011
image_pdfimage_print

Lubicie połączenie czekolady z wiśniami? Ja uwielbiam. Nie mogłam się wręcz doczekać w tym roku świeżych wiśni. Przywiozłam ich sporo od teściowej, ale były tak pyszne, że zjedliśmy je tak sobie na deser, dlatego też poszłam dziś z rana po wiśnie do sklepu. I stąd te muffiny. Podczas pieczenia tak cudnie pachnie w domu czekoladą, że język ucieka… Przepis (po moich drobnych modyfikacjach) pochodzi z bloga Moje Wypieki. Składniki na 12 sztuk.

Składniki:

  • szklanka wydrylowanych wiśni (u mnie ze sporym czubkiem)
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki kakao (u mnie odtłuszczone)
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 (płaska) łyżeczka proszku do pieczenia
  • nieco ponad pół szklanki cukru pudru
  • 100g masła (lub margaryny Kasia) roztopionego i przestudzonego
  • pół szklanki śmietany 18% (może być maślanka lub jogurt)
  • 100g gorzkiej czekolady (u mnie tabliczka “Jedynej” Wedla bez dwóch kostek, które mi zjadło dziecko ;) )
  • 2 jajka

Wykonanie:

1. Składniki suche mieszamy w misce.

2. Czekoladę siekamy nożem na małe kawałki i dodajemy do składników suchych.

3. W drugiej misce roztrzepujemy widelcem jaja, dodajemy masło i śmietanę, porządnie mieszamy.

4. Składniki suche wsypujemy do mokrych, mieszamy widelcem do połączenia się całości. Wsypujemy wiśnie, ponownie mieszamy.

5. Formę wykładamy papilotkami, napełniamy je ciastem. Pieczemy około 25 minut w 200 stopniach Celsjusza. Po upieczeniu zostawiamy w piekarniku na około 10-15 minut, po czym wyjmujemy. Studzimy na kratce.

Muffinki i babeczki , ,

  1. sierpień 4th, 2011 at 23:43 | #1

    Muszą smakować wspaniale, bo to klasyczne, niezawodne połączenie. Chętnie wypróbuję, bo chodzą za mną ostatnio jakieś letnie mufiny :) Pozdrawiam!

  2. sierpień 4th, 2011 at 09:15 | #2

    Wyglądają wspaniale :)