Faworki

luty 28th, 2011
image_pdfimage_print

Rewelacyjny przepis na faworki, chowają się przy nim wszelkie kupne chruściki, na ogół grube i wcale nie kruche, smażone na oleju. Prezentowane tu przeze mnie faworki pochodzą z mojego rodzinnego domu i były tradycją Tłustego Czwartku. Są kruche, wręcz rozpływają się w ustach, cieniutkie, po prostu palce lizać.

Składniki:

  • 300g mąki pszennej
  • 4 żółtka
  • 1 całe jajko
  • 5 łyżek gęstej śmietany (może być 18%)
  • 1 łyżka spirytusu lub czystej wódki
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • smalec do smażenia (ok. 4-5 kostek po 200g)
  • ręczniki papierowe do osączania
  • cukier puder do posypania

Wykonanie:

1. Z podanych składników zagniatamy elastyczne ciasto, powinno odchodzić bez problemu od rąk.

2. Z ciasta wałkujemy cienkie placki, kroimy na paski, w środku każdego robimy nacięcie (radełkiem lub nożem). Przeplatamy, tzn. przekładamy jeden z końców faworka przez nacięcie i lekko pociągamy.

3. Smażymy po 5-6 sztuk na mocno rozgrzanym smalcu, na niedużym ogniu, z obu stron. Wyjmujemy na papierowe ręczniki do osączenia. Zimne posypujemy cukrem pudrem.

Ciastka, ciasteczka, czekoladki, Tłusty Czwartek , ,

  1. No comments yet.