Archive

Posts Tagged ‘chleb cebulowy’
image_pdfimage_print

Chleb cebulowy z automatu

kwiecień 15th, 2012
image_pdfimage_print

Coś dla amatorów chleba cebulowego. Aromatyczny i bardzo mięciutki bochenek z dodatkiem świeżo przesmażonej cebulki. Pyszny z wędlinami i pastami ziołowymi. Przepis zaczerpnęłam z książki M. Beile “Chleb własnego wypieku” (zamiast cebulki prażonej, już gotowej, dałam świeżą). Proporcje na bochenek o wadze ok. 1000g.

Składniki:

  • 200ml wody
  • 150g maślanki
  • 1,5 łyżki oliwy z oliwek
  • 350g mąki pszennej (typ 650)
  • 200g mąki żytniej (typ 720)
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 płaska łyżeczka cukru
  • 14g świeżych drożdży
  • 200g podsmażonej cebuli (dwie średnie cebule)
  • odrobina oliwy do smażenia

Wykonanie:

1. Cebulę obieramy, siekamy drobno i podsmażamy na łyżce oliwy.

2. Do formy automatu wlewamy wodę, maślankę oraz oliwę.

3. Mąki mieszamy w dużej misce, wsypujemy do formy tak, by mąka pokryła cały płyn.

4. W jeden kąt formy wsypujemy sól, w drugi cukier. Pośrodku robimy mały dołek i wkruszamy do niego drożdże.

5. Automat ustawiamy na średnioprzyrumienioną skórkę i na program podstawowy (na ogół jest to program 1).

6. Kiedy maszyna “poprosi” o dodatki (rozlega się wówczas sygnał dźwiękowy, a na wyświetlaczu pojawia się polecenie ADD), dodajemy cebulę. Dalej pieczemy jak zwykle.

Chleby z automatu , ,