Archive

Posts Tagged ‘kotleciki ziemniaczane’
image_pdfimage_print

Kotleciki ziemniaczano-warzywne

maj 25th, 2011
image_pdfimage_print

Eksperyment warzywny, który okazał się być strzałem w dziesiątkę i niejednokrotnie będzie gościł na naszym stole. Pyszne kotleciki, lekko słodkawe, mieszanka ziemniaków i innych warzyw ugotowanych na parze. Bardzo polecam, my się zajadaliśmy.

Składniki:

  • 5 dużych ziemniaków
  • opakowanie mrożonych warzyw (kalafior, brokuły i marchew) lub świeże warzywa
  • 1 jajko
  • półtorej szklanki bułki tartej
  • sól
  • pieprz (najlepiej świeżo utarty)
  • czosnek granulowany
  • opcjonalnie szczypior
  • olej do smażenia

Wykonanie:

1. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na kawałki. Gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy, ugniatamy na puree i odstawiamy do ostygnięcia.

2. Warzywa gotujemy na parze (lub w wodzie, choć my wolimy na parze, są wówczas bardziej aromatyczne i zdrowsze).

3. Ziemniaki posypujemy granulowanym czosnkiem, mieszamy. Dodajemy warzywa i całość ugniatamy. Doprawiamy pieprzem (polecam solidnie, choć ja ze względu na dziecko zrobiłam raczej łagodne), solą i czosnkiem (jeśli to konieczne).

4. Do masy dodajemy surowe jajko i pół szklanki tartej bułki. Wyrabiamy masę jak na kotlety mielone. Jeśli jest zbyt wilgotne, dodajemy bułki tartej.

5. Z masy formujemy kotlety (łatwiej wilgotnymi dłońmi), obtaczamy w bułce tartej i smażymy na małym ogniu, na mocno rozgrzanym oleju, z obu stron na rumiano.

6. Podajemy z zielonym ogórkiem lub dowolną surówką.

Ziemniaki , ,