Kawałki kurczaka z ryżem
Kombinowane danie z tego, co miałam w domu, bez wychodzenia do sklepu, jako że pół dnia lał deszcz i nie chciało mi się ruszać… Kurczak, ryż i parę dodatków, pycha :)
Składniki:
- 400-500g piersi z kurczaka
- dwie torebki ryżu długoziarnistego
- jedna cebula
- sól
- pieprz
- czosnek granulowany
- czerwona papryka w proszku (słodka)
- olej do smażenia
Na panierkę:
- 4 łyżki bułki tartej
- 4 łyżki otrębów pszennych
- 3 łyżki mąki krupczatki
- 1 całe jajko
- ćwierć szklanki mleka
Na sos:
- pół szklanki śmietany
- łyżka sosu czosnkowego (można zastąpić czosnkiem granulowanym lub świeżym)
- pół łyżeczki cukru
- pieprz
- jedno żółtko z jaja ugotowanego na twardo
Wykonanie:
1. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki. Posypujemy solą, pieprzem, papryką i czosnkiem, odstawiamy na 10-15 minut.
2. W jednej misce mieszamy składniki na panierkę, w drugiej mieszamy jajo z mlekiem. Kawałki kurczaka obtaczamy w mleku z jajem i w panierce. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoto. Zdejmujemy z patelni i odstawiamy.
3. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu, na ogół w lekko osolonej wodzie przez 15-20 minut.
4. Na 2-3 łyżkach oleju podsmażamy cebulę pokrojoną w piórka. Kiedy się zrumieni, dodajemy ryż, mieszamy i smażymy razem przez kilkanaście minut.
5. W szklance przygotowujemy sos. Rozcieramy żółtko widelcem, dodajemy śmietanę, cukier i sos czosnkowy (lub czosnek) i mieszamy. Doprawiamy do smaku pieprzem i wlewamy na patelnię z ryżem, mieszamy.
6. Dodajemy mięso, mieszamy i smażymy chwilę na średnim ogniu. Podajemy od razu, gorące.
Komentarze