Archive

Posts Tagged ‘placuszki’
image_pdfimage_print

Placuszki amerykańskie

luty 23rd, 2011
image_pdfimage_print

Trochę inna odmiana kanadyjskich pancakes, bardziej amerykańska, mniej słodka. Placuszki smażymy na maśle, więc są niezwykle aromatyczne, do tego puchate, moje dziecko uwielbia je jako danie obiadowe. Pyszne są z kwaskową konfiturą (u nas była morelowo-wiśniowa domowej roboty), osobiście lubię je – podobnie jak pancakes – z syropem klonowym.

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki cukru
  • półtorej szklanki mleka
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • łyżka roztopionego masła (nie zastępujemy tutaj masła margaryną)
  • szczypta soli
  • masło do smażenia
  • konfitura, dżem, syrop klonowy lub po prostu cukier puder do posypania

Wykonanie:

1. Składniki na ciasto miksujemy mikserem tak, by powstało gęste ciasto. Odstawiamy na pół godziny.

2. Na rozgrzanej patelni (teflonowej) roztapiamy odrobinę masła. Lejemy ciasto w formie małych placuszków zachowując małe odległości pomiędzy nimi. Smażymy z obu stron na rumiano.

Naleśniki, placuszki, grzanki , , ,

Pancakes z syropem klonowym

marzec 27th, 2010
image_pdfimage_print

Puchate i delikatne, pyszne ciepłe i zimne, z dodatkiem syropu klonowego lub konfitur i cukru pudru, wszystko wedle gustu.

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • szklanka maślanki
  • 60g roztopionego prawdziwego masła
  • 3 całe jajka
  • szklanka gazowanej wody mineralnej
  • szczypta soli
  • 5-6 łyżeczek cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

  • masło do smażenia
  • syrop klonowy
  • konfitura wiśniowa
  • cukier puder

Wykonanie:

1. Masło roztapiamy w rondelku lub w miseczce w mikrofalówce. Odstawiamy z ognia, by trochę przestygło.

2. W międzyczasie wbijamy jaja do miski, roztrzepujemy mikserem, a gdy masło nieco ostygnie, dodajemy je do roztrzepanych jaj i roztrzepujemy jeszcze raz wszystko razem. Dolewamy wodę oraz maślankę i mieszamy (można oczywiście mikserem). Następnie dosypujemy szczyptę soli, cukier i ponownie mieszamy. Odstawiamy na 5 minut.

3. Na małej patelni, na niedużym ogniu, rozgrzewamy odrobinę masła. Wylewamy nieduże porcje ciasta i smażymy placuszki z obu stron na złoto lub rumiano (po ok. 1-1,5 minuty).

4. Podajemy polane syropem klonowym. Możemy też placuszki przełożyć konfiturą, złożyć na pół i posypać cukrem pudrem – tak jada moja córka i jest zachwycona. Można też spróbować wszystkich dodatków jednocześnie, o ile ktoś lubi placuszki na bardzo słodko. Możliwości mamy wiele i możemy w tym temacie poeksperymentować.

Naleśniki, placuszki, grzanki ,