Bardzo puszysty, wyrazisty w smaku chleb pszenny, z dodatkiem odrobiny siemienia lnianego i płatków owsianych. Bogate źródło błonnika, a przy tym uniwersalne pieczywo do kanapek wszelkiego rodzaju: zarówno tych z wędlinami, jak i dżemami. Podaję proporcje na bochenek o wadze 1000g (program podstawowy, średnio zrumieniona skórka).
Składniki:
- 600-605g mąki pszennej (typ 650)
- 2 całe jaja
- maślanka
- 20g siemienia lnianego
- 50g płatków owsianych
- 1 łyżka stołowa miodu (naturalnego)
- 16g świeżych drożdży
- 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
- 80ml wody
Wykonanie:
1. Jajka wbijamy do naczynia z miarką, bełtamy. Dopełniamy maślanką do objętości 370ml. Dolewamy 80ml wody. Całość wlewamy do formy maszyny.
2. Do miski wsypujemy siemię lniane i płatki owsiane, dodajemy mąkę pszenną (tak, by w całości ich waga wyniosła 675g).
3. Do formy dodajemy olej i miód, wsypujemy mąkę z płatkami.
4. Do zagłębienia w mące wsypujemy sól, do drugiego, z drugiej strony formy, wkruszamy drożdże.
5. Chleb pieczemy na programie podstawowym (u mnie program nr 1, ciut ponad 3 godziny).