Archive

Posts Tagged ‘wołowina’
image_pdfimage_print

Gulasz wołowy z pieczarkami

maj 9th, 2011
image_pdfimage_print

Gulasz z samorobnym sosem pieczarkowym, bardzo aromatyczny i bardzo smaczny. Jedno z ulubionych dań mojego męża – smakosza sosów przeróżnych. Danie nieskomplikowane, proste, a przy tym pozostawiające polec do popisu, bo zamiast pieczarek możecie dać tutaj warzywa lub po prostu udusić wołowinę w papryce i sosie paprykowym. Albo dać jedno i drugie. Mąż jadł z ziemniakami, dziś zje z makaronem. A jak makaron do tego dania, to koniecznie coś w rodzaju świderków, żeby sos się dobrze trzymał. Uwaga: taki sos jest kaloryczny!

Składniki:

  • 300-350g wołowiny (można kupić już gotowe, pokrojone na gulasz mięso)
  • 2-3 cebule
  • 200g pieczarek
  • szklanka śmietany 18%
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • łyżka smalcu lub oleju do smażenia

Wykonanie:

1. Mięso myjemy, ewentualnie kroimy na mniejsze kawałki. Lekko solimy, nacieramy solą i pieprzem, odstawiamy na 10 minut.

2. Mięso wkładamy do miski, posypujemy łyżką mąki, mieszamy. Na patelni rozgrzewamy trochę smalcu, kładziemy mięso i smażymy aż zbrązowieje.

3. Cebulę kroimy w krążki. Podsmażamy na drugiej patelni. Pieczarki kroimy na cienkie plasterki, wrzucamy do cebuli i smażymy na dużym ogniu dopóki nie wyparuje z nich woda. Posypujemy je łyżką mąki, mieszamy, dodajemy śmietanę i mieszamy, by nie powstały grudki.

4. Sos doprawiamy i przelewamy do mięsa. Dusimy wszystko razem pod przykryciem, na małym ogniu, dopóki mięso nie zmięknie.

5. Pycha z dodatkiem pomidorów.

Z mięs , , , ,

Wołowina z wody

maj 9th, 2011
image_pdfimage_print

Mięso, które przyrządzam w taki sposób od lat, jadłam je nawet wówczas, kiedy jeszcze nie słyszałam o diecie Dukana. Po prostu lubię bardzo gotowane mięso, więc często gości ono na moim talerzu. A że to konkretne jest gotowane, chude i bez dodatku tłuszczu, śmiało możecie je jeść będąc na diecie, i to w obu fazach.

Składniki:

  • kilka kawałków wołowiny (ja na ogół kupuję takie na gulasz lub na zrazy)
  • średnia cebula
  • sól
  • pieprz
  • ulubione zioła do wyboru

Wykonanie:

1. Mięso myjemy, ewentualnie kroimy na mniejsze kawałki. Lekko solimy, nacieramy ziołami i pieprzem, odstawiamy na 10 minut.

2. Cebulę kroimy w grubsze krążki.

3. Mięso zalewamy wodą (tak, by się tylko zakryło), zagotowujemy. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy około pół godziny.

4. Dodajemy cebulę, dusimy pod przykryciem dalej do miękkości. Ewentualnie doprawiamy do smaku. Do gotowanej wołowiny idealnie pasują konserwowe ogórki.

Dieta Dukana, Z mięs , ,