Archive

Posts Tagged ‘miód’
image_pdfimage_print

Zdrowe ciasteczka miodowe

marzec 20th, 2014
image_pdfimage_print

Ciasteczka o wyraźnym aromacie i smaku miodu, z solidną porcją płatków owsianych, bez dodatku cukru, proszku do pieczenia i sztucznych aromatów. Zdrowe i prościutkie do przygotowania, dla amatorów miodowych smaków, mojej córce bardzo zasmakowały.

Składniki:

  • 4 szklanki płatków owsianych (najlepiej górskich)
  • 1 całe jajko
  • pół szklanki mąki pszennej
  • 5 łyżek miodu naturalnego (wielokwiatowego lub lipowego)
  • 3/4 szklanki wody
  • 1/3 szklanki oleju rzepakowego
  • pół szklanki rodzynków
  • opcjonalnie pół szklanki posiekanych orzechów
  • papier do pieczenia

Wykonanie:

1. Wodę, miód i olej miksujemy.

2. Wsypujemy resztę składników i ponownie miksujemy.

3. Kiedy składniki się połączą, mieszamy ręką.

4. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Dłonią formujemy ciasteczka, kładziemy na blachę, lekko spłaszczamy. Mogą leżeć blisko siebie, ponieważ nie rosną.

5. Pieczemy w temperaturze ok. 180 stopni Celsjusza przez ok. 30 minut.

6. Po upieczeniu wyjmujemy blachę i zostawiamy na parę minut. Kiedy ciasteczka odrobinę przestygną, zdejmujemy je z blachy i kładziemy na kratkę do całkowitego ostudzenia.

Ciastka, ciasteczka, czekoladki ,

Pierniczki – szybkie i proste

grudzień 26th, 2013
image_pdfimage_print

Bardzo łatwe i smaczne. Ciasto można przygotować na kilka dni przed pieczeniem i przechowywać w lodówce, a same pierniki można upiec nawet na dzień przed świętami. Bardzo polecam do wspólnego pieczenia z dziećmi :) Z podanych proporcji wychodzi ok. 50 sztuk.

Składniki:

  • 65g margaryny Kasia
  • 250g mąki pszennej
  • 100g cukru pudru
  • 100g płynnego miodu
  • 1 całe jajko
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka ciemnego kakao naturalnego
  • dodatkowo: cukier puder na lukier, ewentualnie barwniki spożywcze lub pisaki cukrowe do zdobienia

Wykonanie:

1. Miękką margarynę wrzucamy do miski, dodajemy resztę składników, lekko miksujemy. Wyjmujemy z miski na blat lekko posypany mąką i zagniatamy miękkie ciasto.

2. Gładką kulę wkładamy do miski i do lodówki na minimum godzinę (tak przygotowane ciasto można przechowywać w lodówce nawet kilka dni).

3. Z ciasta wałkujemy partiami placki o grubości około pół centymetra i wykrawamy foremkami różne kształty. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 10 minut w piekarniku nagrzanym do ok. 180 stopni Celsjusza.

4. Po upieczeniu pierniczki odkładamy do ostygnięcia i ozdabiamy lukrem lub pisakami.



Ciastka, ciasteczka, czekoladki, Na Boże Narodzenie , , ,

Chleb pszenny z dodatkiem siemienia lnianego (z automatu)

kwiecień 2nd, 2013
image_pdfimage_print

Bardzo puszysty, wyrazisty w smaku chleb pszenny, z dodatkiem odrobiny siemienia lnianego i płatków owsianych. Bogate źródło błonnika, a przy tym uniwersalne pieczywo do kanapek wszelkiego rodzaju: zarówno tych z wędlinami, jak i dżemami. Podaję proporcje na bochenek o wadze 1000g (program podstawowy, średnio zrumieniona skórka).

Składniki:

  • 600-605g mąki pszennej (typ 650)
  • 2 całe jaja
  • maślanka
  • 20g siemienia lnianego
  • 50g płatków owsianych
  • 1 łyżka stołowa miodu (naturalnego)
  • 16g świeżych drożdży
  • 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
  • 80ml wody

Wykonanie:

1. Jajka wbijamy do naczynia z miarką, bełtamy. Dopełniamy maślanką do objętości 370ml. Dolewamy 80ml wody. Całość wlewamy do formy maszyny.

2. Do miski wsypujemy siemię lniane i płatki owsiane, dodajemy mąkę pszenną (tak, by w całości ich waga wyniosła 675g).

3. Do formy dodajemy olej i miód, wsypujemy mąkę z płatkami.

4. Do zagłębienia w mące wsypujemy sól, do drugiego, z drugiej strony formy, wkruszamy drożdże.

5. Chleb pieczemy na programie podstawowym (u mnie program nr 1, ciut ponad 3 godziny).

Chleby z automatu , , , ,

Chleb miodowy

maj 4th, 2011
image_pdfimage_print

Pięknie wygląda po upieczeniu, dobrze się wyrabia i ładnie rośnie. Piecze się dość szybko i wychodzi mięciutki i chrupiący. Osobiście nie zachwycił mnie smakiem, bo za bardzo czuć w nim słodycz miodu. Dla zwolenników chlebów miodowych na pewno będzie idealny. Ja z pewnością jeszcze do niego wrócę, ale bez dodatku miodu, za to na przykład z płatkami owsianymi i siemieniem. Przepis (ciut przeze mnie zmodyfikowany) pochodzi z książki G.Weidenger i M.Wiener “Pieczenie chleba w domu”. W przepisie oryginalnym w składnikach są jeszcze rodzynki oraz jajko – tak więc chleb zdecydowanie dla smakoszy słodkiego pieczywa.

Składniki:

  • 500g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 40g świeżych drożdży
  • szklanka letniego mleka
  • 3 łyżki płynnego miodu
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • 50g miękkiego masła

Wykonanie:

1. Mąkę wsypujemy do miski i robimy zagłębienie. Z drożdży i połowy mleka oraz miodu przygotowujemy rozczyn i wlewamy do zagłębienia w mące. Odstawiamy na pół godziny pod przykryciem do wyrośnięcia.

2. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto (można hakami miksera). Kiedy składniki się połączą, wyjmujemy ciasto na blat i zagniatamy. Ponownie przykrywamy i ostawiamy do wyrośnięcia na kolejne pół godziny.

3. Z ciasta formujemy podłużny bochenek, przykrywamy i odstawiamy na kolejne pół godziny.

4. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni Celsjusza, naparowujemy (spryskujemy spryskiwaczem) i wkładamy chleb. Po 15 minutach zmniejszamy temperaturę do 180 stopni, ponownie naparowujemy i pieczemy jeszcze 40 minut. Studzimy na kratce.

Chleby na drożdżach , , ,

Ryż zapiekany z kurczakiem

kwiecień 5th, 2011
image_pdfimage_print

Coś dla smakoszy chińskiego ryżu na słodko. Mimo, że z mięsem, ma łagodny posmak słodyczy dzięki dodatkowi miodu. Stosunkowo niewielka ilość tłuszczu sprawia, że potrawa jest lekkostrawna.

Składniki:

  • 3 torebki długoziarnistego ryżu
  • jedna podwójna pierś z kurczaka
  • sól
  • pieprz (czarny mielony)
  • granulowany czosnek
  • papryka w proszku (słodka)
  • dwie średnie cebule
  • 4 łyżki łagodnego ketchupu lub sosu pomidorowego
  • 100g margaryny Kasia
  • 1 łyżka miodu naturalnego
  • 4 szklanki wody

Wykonanie:

1. Margarynę wkładamy do garnka. Dodajemy do niej 1 łyżkę słodkiej papryki, 1 łyżkę miodu, ketchup, łyżeczkę pieprzu, łyżeczkę czosnku granulowanego oraz 4 szklanki wody. Gotujemy wszystko na wolnym ogniu do chwili, gdy margaryna się roztopi.

2. Pierś myjemy, osuszamy i kroimy w większą kostkę. Obsypujemy solą, pieprzem, słodką papryką i pieprzem. Cebule obieramy i siekamy na drobno.

3. Do żaroodpornego naczynia wsypujemy ryż (nieugotowany!). Na ryż wykładamy cebulę i układamy kurczaka. Całość zalewamy przygotowaną wcześniej miksturą.

4. Danie zapiekamy około godziny w piekarniku nagrzanym do 200-220 stopni Celsjusza.

Ryż i makarony, Z mięs , , , ,

Miodowe skrzydełka

marzec 31st, 2011
image_pdfimage_print

Lekko pikantne i lekko słodkie jednocześnie. Pyszne jako danie obiadowe na ciepło i doskonałe jako zimna przekąska.

Składniki:

  • 15-16 skrzydełek kurczaka
  • 1,5 płaskiej łyżeczki sproszkowanego imbiru
  • 2 łyżki prawdziwego miodu
  • 1 łyżka przyprawy vegeta (lub Kucharek, Ziarenka Smaku, etc)
  • czarny pieprz do smaku
  • 2-3 ząbki czosnku

Wykonanie:

1. Imbir zalewamy szklanką wrzącej wody i odstawiamy na pół godziny.

2. Skrzydełka dzielimy ostrym nożem na trzy części, nacinając w stawach. Dwa większe kawałki odkładamy.

3. Do garnka wlewamy wodę, tak by przykryła skrzydełka + 1 cm wyżej, dodajemy przyprawę, miód, pieprz, rozgnieciony czosnek oraz dokładnie odcedzoną wodę imbirową.

4. Gotujemy na małym ogniu około godziny. Wywar odcedzamy, przelewamy do głębokiej patelni. Gdy się zagotuje, wkładamy do niego większe kawałki skrzydełek. Gotujemy 30-40 minut, starając się, aby wywar odparował, a skrzydełka były równo oblepione gęstą miodową glazurą.

Z mięs , , ,