Surówka, która powstała z tego, co było w domu, w sytuacji awaryjnej. A ponieważ wyszła całkiem, całkiem, została już na stałe w naszej domowej kuchni.
Składniki:
- mała kapusta pekińska (lub kilka liści większej)
- 2 pomidory
- 2-3 ogórki konserwowe
- 3-4 łyżki majonezu
- czarny, świeżo mielony, pieprz
Wykonanie:
1. Kapustę myjemy i kroimy na kawałki.
2. Pomidory można sparzyć i obrać ze skórki, choć nie jest to konieczne. Kroimy na kawałki i dodajemy do kapusty (opcjonalnie można też do surówki wkroić małą cebulę).
3. Ogórki kroimy w drobną kosteczkę.
4. Dodajemy majonez, doprawiamy do smaku czarnym pieprzem i podajemy.
Sałatki i surówki
kapusta pekińska, majonez, ogórki konserwowe, pomidory
Bardzo konkretna sałatka, syta, smaczna i śmiało można ją wsuwać bez dodatku pieczywa lub jako zimne danie obiadowe. Zamiast majonezu można do niej dodać jogurtu naturalnego lub ulubionego dressingu.
Składniki:
- 1 pojedyncza pierś z kurczaka
- 3/4 puszki kukurydzy
- 4 jajka
- pół pęczku grubego szczypiorku
- 2 łyżki majonezu
- sól
- pieprz
Wykonanie:
1. Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy, kroimy na małe kawałki i gotujemy.
2. Jajka gotujemy na twardo.
3. Szczypior drobno siekamy, wsypujemy do miski. Jajka studzimy, obieramy i kroimy na półćwiartki, kukurydzę osączamy z zalewy i dodajemy do sałatki.
4. Kurczaka kroimy w kostkę.
5. Całość mieszamy, doprawiamy do smaku, dodajemy majonez. Zostawiamy na godzinę, by sałatka się przegryzła. Po tym czasie możemy ją ewentualnie doprawić.
Sałatki i surówki
gotowany kurczak, jajka, kukurydza, majonez, szczypior
Pamiętam tę surówkę z dzieciństwa, pyszna, prosta, dostępna cały rok i do tego pasująca niemal do wszystkiego.
Składniki:
- 2 średnie jabłka
- 1 duża marchew
- pół łyżeczki cukru
Wykonanie:
Jabłka i marchew obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy cukier, mieszamy. Cukier oczywiście nie jest konieczny, bez niego surówka również jest smaczna. Można za to skropić ją oliwką z oliwek.
Sałatki i surówki
jabłko, marchew
Wiosenna, lekka, pyszna, zarówno sama, jak i z pieczywem. Idealna na śniadanie, kolację, podwieczorek. Myślę, że świetnie będzie smakowała też z dodatkiem żółtego sera lub szynki. Albo z jednym i drugim.
Składniki:
- 4 jaja
- 5-6 rzodkiewek
- pół puszki kukurydzy (ok. 200 ml)
- kilka plasterków świeżego ogórka
- kilka gałązek szczypiorku
- 2-3 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego
- sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
1. Jajka gotujemy na twardo i studzimy.
2. Rzodkiewki kroimy w półksiężyce, plasterki ogórka na cztery, szczypior siekamy na drobno.
3. Jajka kroimy w większe kawałki, dodajemy do reszty składników. Mieszamy razem, dodajemy majonez lub jogurt, doprawiamy do smaku.
Sałatki i surówki
jajka, kukurydza, ogórek, rzodkiewka, sałatka
Jak wiosna, to koniecznie surówki ze świeżych warzyw. A że ma być dietetycznie, to z dodatkiem naturalnych jogurtów o niskiej zawartości tłuszczu. Jednak nie light, bo te zawierają na ogół sporo cukru. Osobiście uwielbiam połączenie jogurtu z pomidorami lub rzodkiewką. Surówka pasująca do II fazy diety Dukana.
Składniki:
- kilka rzodkiewek (u mnie pęczek, ok. 10)
- 2 średnie pomidory
- gruby szczypior
- sól
- pieprz
- mały jogurt naturalny
- opcjonalnie: mała cebulka
Wykonanie:
1. Rzodkiewki myjemy, kroimy w większą kostkę lub w plasterki. Pomidory kroimy na kawałki, szczypior siekamy, cebulkę kroimy na drobno wszystko razem mieszamy.
2. Całość zalewamy jogurtem, mieszamy, po czym doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Dieta Dukana, Sałatki i surówki
jogurt naturalny, pomidory, rzodkiewka, szczypior
Jedna z moich ulubionych surówek, autorstwa mojego taty. O ile pamiętam, jako dziecko chciałam jeść wyłącznie tę jedną :) Pasuje do większości dań, nadal jest u mnie w czołówce.
Składniki:
- 1/4 główki małej czerwonej kapusty
- 1 jabłko (najlepiej komponuje się kwaśne)
- mała cebulka
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- sól
Wykonanie:
1. Kapustę szatkujemy na drobno, trochę solimy i odstawiamy w chłodne miejsce (np. do lodówki) na 20 minut.
2. Cebulkę obieramy i siekamy na drobniutko. Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
3. Dodajemy wszystko do kapusty, mieszamy. Dodajemy sok z cytryny i oliwę, po czym odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie doprawiamy do smaku.
Sałatki i surówki
czerwona kapusta, surówka z czerwonej kapusty
Jedna z moich ulubionych wiosenno-letnich surówek, pasująca nie tylko do tradycyjnych obiadów, ale również do dań z grilla, do pieczonych mięs, a także do wszelkiego rodzaju kanapek. Jeśli zamiast zwykłego sera feta damy odtłuszczony, a zamiast śmietany jogurt naturalny, uzyskamy danie z diety Dukana – polecam, niezależnie od formy, ta surówka jest po prostu przepyszna.
Składniki:
- główka sałaty lodowej (może też być mała kapusta pekińska)
- opakowanie sera feta (u mnie 270g)
- 3 pomidory
- mała cebula
- opcjonalnie pół strąka czerwonej papryki
- szklanka śmietany 18% (lub jogurtu naturalnego)
Wykonanie:
Sałatę myjemy i rwiemy na kawałki (kapustę pekińską siekamy), wrzucamy do miski. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy na cząstki, dodajemy do miski. Ser feta kroimy w małą kostkę (jeśli mamy pokrojony, osączamy i wrzucamy do reszty). Paprykę oczyszczamy, usuwamy pestki i kroimy w paseczki. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę lub w piórka i dodajemy do miski. Całość mieszamy, dolewamy śmietanę, mieszamy i doprawiamy pieprzem. Ze względu na dodatek sera feta, surówka nie potrzebuje już dodatkowej soli – co niewątpliwie jest jej zaletą. Najsmaczniejsza oczywiście na świeżo.
Dieta Dukana, Sałatki i surówki
pomidory, sałata lodowa, ser feta
Delikatna, a zarazem bardzo wyrazista w smaku dzięki połączeniu chudego tuńczyka ze słodką kukurydzą. Smakuje tak samo z pieczywem, jak i ze słonymi krakersami. Przepis na tę sałatkę przyniosła kiedyś z pracy moja mama i od tamtej pory – będzie ze 20 lat – robię ją dość często.
Składniki:
- 6 jaj na twardo
- puszka kukurydzy
- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
- duży słoik majonezu
- szczypior
- 1 średnia cebula
- sól
- pieprz
Wykonanie:
Jaja gotujemy na twardo, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na kilka minut, by przestygły. Tuńczyka osączamy, rozdrabniamy widelcem i wrzucamy do dużej miski, kukurydzę osączamy i dodajemy do ryby, szczypior siekamy na drobno, cebulkę kroimy w kostkę lub w półpiórka, dodajemy do całości. Jaja obieramy, kroimy w kostkę, wszystko razem mieszamy, dodajemy sól i pieprz do smaku oraz majonez. Sałatka jest najlepsza po paru godzinach, kiedy składniki się “przegryzą”. Do sałatki można również dodać pokrojoną w kosteczkę rzodkiewkę, najlepiej cały pęczek, wówczas też dodajemy jedno jajo więcej.
Sałatki i surówki
jaja, kukurydza, ryba, tuńczyk
Komentarze