Danie chude i dietetyczne, dozwolone w I fazie Dukana, ale nawet jeśli nie jesteście na diecie, warto je sobie przyrządzić, ponieważ roladki są pyszne. Robiłam je wiele razy, na ogół na życzenie mojego męża, który od wszelkich diet trzyma się z daleka.
Składniki:
- jedna podwójna pierś z kurczaka
- 2 łyżki jogurtu naturalnego lub serka homogenizowanego naturalnego (niskotłuszczowego, ale nie typu light, ponieważ mimo, iż zawierają one mniej tłuszczu, na ogół zawierają też nadwyżkowy dodatek cukru)
- pieprz
- czosnek granulowany
- papryka w proszku
- kilka plastrów chudej szynki drobiowej
Wykonanie:
1. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i przekrawamy w poprzek na cienkie plastry. Posypujemy przyprawami i odstawiamy na 10 minut do lodówki.
2. Każdy plaster mięsa smarujemy jogurtem, kładziemy na nim plaster szynki i zwijamy w rulonik. Spinamy klamrami do zrazów (lub wykałaczkami) i pieczemy pół godziny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza.
Dieta Dukana, Z mięs
Dukan, jogurt naturalny, kurczak, pierś z kurczaka, szynka
Filet z kurczaka nadziewany żółtym serem i szynką, w złocistej, chrupiącej panierce, do tego zielona sałata – po prostu palce lizać! Jedno z moich ulubionych dań obiadowych na niedzielę wielkanocną :)
Składniki:
- podwójna pierś z kurczaka
- 4 plastry żółtego sera (u nas była to gouda)
- 4 plastry chudej szynki (może być konserwowa)
- sól
- czarny mielony pieprz
- papryka w proszku
- czosnek granulowany
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 szklanka bułki tartej
- 1 jajko
- olej do smażenia
Wykonanie:
1. Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy. Przekrajamy w poprzek tak, by wyszły nam cztery kotlety. Rozbijamy na cienkie plastry, solimy, posypujemy pieprzem, czosnkiem i papryką. Na każdym kładziemy plaster żółtego sera i szynkę. Kotlety składamy na pół i odstawiamy do lodówki na minimum godzinę (moje stało przez noc).
2. Na patelni teflonowej rozgrzewamy olej. Kotlety panierujemy delikatnie w mące, następnie w roztrzepanym jajku i na koniec w tartej bułce. Kładziemy na olej i smażymy na małym ogniu na złoto z obu stron. Podajemy gorące.
3. Jako dodatek do tego dania miałam chrupiącą sałatę lodową z chudym jogurtem naturalnym – mogę polecić :)
Wielkanoc, Z mięs
kurczak, ser żółty, szynka
Komentarze