Słodkie małe co nieco na niedzielę. Zrobiłam je z mieszanej czekolady (mlecznej i gorzkiej) oraz z kwaskowych czarnych porzeczek z płynnym syropem – połączenie okazało się naprawdę wyjątkowe i pewnie podobne czekoladki zagoszczą u nas na stałe. Zamiast porzeczek można użyć jagód lub samego syropu owocowego.
Składniki:
- 100g czekolady mlecznej
- 100g gorzkiej czekolady
- owoce w syropie (moje są samorobne, czarne porzeczki w słodkim syropie)
Wykonanie:
1. Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dokładnie mieszamy.
2. Foremkę do czekoladek napełniamy czekoladą (po małej łyżeczce do każdego otworu). Pędzelkiem rozprowadzamy ją dokładnie po ściankach otworków. Foremkę wstawiamy do lodówki.
3. Do każdego otworu wrzucamy jedną porzeczkę i wlewamy troszkę syropu. Foremki wstawiamy do zamrażarki na kilka minut, by syrop stężał.
4. Czekoladę ponownie rozpuszczamy. Każdy otwór wypełniamy do końca czekoladą, wygładzamy, wstawiamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie ostrożnie wyjmujemy.
Ciastka, ciasteczka, czekoladki
czekolada, czekoladki, nadzienie
Małe co nieco na jeden kęs, proste i szybkie do przygotowania, z dodatkiem preparowanego ryżu i białej czekolady. A jeśli przygotujecie je na spotkania z rodziną, satysfakcja gwarantowana. U mnie z braku termometru cukierniczego (tymczasowego) czekolada nie była temperowana.
Składniki:
- 200g mlecznej czekolady
- 50g białej czekolady
- 3 łyżki ryżu preparowanego (u mnie było pół krążka ryżowego bez soli)
Wykonanie:
1. Czekoladę mleczną rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Do silikonowej foremki przeznaczonej do robienia czekoladek wlewamy po jednej łyżeczce czekolady do otworu (u mnie 15 otworów w foremce). Miękkim pędzelkiem rozprowadzamy czekoladę po całym otworze, łącznie ze ściankami, po czym wstawiamy foremkę do lodówki.
2. Kiedy masa w foremce zastygnie, rozpuszczamy w kąpieli wodnej białą czekoladę. Zdejmujemy z ognia i do miseczki z czekoladą dodajemy ryż preparowany tak, by powstała gęsta masa.
3. Masę wkładamy po troszku do otworów foremki i ponownie wstawiamy całość do lodówki.
4. Podgrzewamy resztę mlecznej czekolady i wylewamy ją na zastygniętą masę w foremce. Wygładzamy i ponownie wstawiamy do stężenia do lodówki.
5. Czekoladki można wyjmować po mniej więcej godzinie.
Ciastka, ciasteczka, czekoladki
czekoladki, ryż preparowany
Komentarze