Archive

Posts Tagged ‘grill’
image_pdfimage_print

Karkówka z grilla

październik 6th, 2015
image_pdfimage_print

Wprawdzie jest to już właściwie koniec sezonu grillowego, ale ponieważ wrzesień nie dał nam zapomnieć o lecie, postanowiłam jeszcze wrzucić na zakończenie pięknej pogody przepis na bardzo prostą i przepyszną karkówkę z grilla. Przygotowuje się ją bardzo łatwo i szybko, dość prędko się również smaży. Polecam podawać z frytkami i sosem czosnkowym – pycha :)

Składniki:

  • 1kg schabu karkowego bez kości
  • sól
  • pieprz
  • czosnek granulowany
  • olej

Wykonanie:

1. Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w grubsze plastry (grube na około 2cm).

2. Plastry oprószamy solą, pieprzem i czosnkiem, rozgniatamy lekko dłonią i układamy w misce. Każdy skrapiamy olejem.

3. Miskę przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.

4. Smażymy na grillu do zrumienienia, najpierw na mocniejszym ogniu, później na słabszym, łącznie przez około pół godziny.

Z mięs , ,

Szaszłyki i skrzydełka z grilla

maj 25th, 2011
image_pdfimage_print

Pogoda sprzyja temu, by grillować, więc i u nas w niedzielę urządziliśmy w ogrodzie grilla i czyste lenistwo na huśtawce ogrodowej i na kocu na trawie. A co na grilla? Tradycyjnie szaszłyki z kiełbasy i kurczaka oraz skrzydełka – ulubione danie grillowe mojego męża. Prosto i bardzo smacznie. Do tego oczywiście sałatka z pomidorów lub – moja ulubiona – z fetą.

Składniki:

  • 6 skrzydełek z kurczaka
  • 3 kawałki kiełbasy (śląskiej lub toruńskiej)
  • kawałek wędzonego boczku
  • 3 średnie cebule
  • pierś z kurczaka
  • sól
  • pieprz
  • czosnek granulowany
  • papryka w proszku
  • przyprawa do grilla
  • 2-3 łyżki oleju

Wykonanie – skrzydełka:

1. Skrzydełka myjemy, robimy dziurkę pomiędzy najgrubszą częścią a środkową i przekładamy przez nią najcieńszą część (niekoniecznie).

2. Mięso solimy i obsypujemy resztą przypraw. Wkładamy do miski i skrapiamy olejem. Wstawiamy do lodówki na minimum pół godziny (najlepiej na całą noc).

3. Grillujemy do miękkości. Od czasu do czasu odwracając na drugą stronę.

Wykonanie – szaszłyki:

1. Kiełbasę kroimy na kawałki, boczek w dużą kostkę, cebulę przekrawamy na cztery tak, by można było zdjąć cząstki do nadziania na patyki.

2. Filet z kurczaka myjemy, kroimy na kawałki.

3. Na patyki do szaszłyków nadziewamy na przemian kiełbasę, cebulę i boczek, na resztę kurczaka i cebulę (lub jak kto woli oczywiście).

4. Szaszłyki posypujemy przyprawami. Grillujemy około pół godziny.

Z mięs , , ,