Propozycja pieczywa do grilla: gotowy chleb pieczony z dodatkami w piekarniku. Przygotowuję go do dań z grilla od wielu lat, a pomysł na owy chleb zaczerpnęłam od koleżanek jakieś 15 lat temu, a z biegiem czasu zmodyfikowałam po swojemu i pod nasze gusta. Polecam gorąco, bo jest to naprawdę bardzo smaczna i oryginalna alternatywa pieczywa do grillowanych mięs.
Składniki:
- bochenek krojonego chleba
- 3-4 ząbki czosnku
- 1-2 łyżki czosnku granulowanego
- kilka gałązek zielonej pietruszki (jeśli bardzo lubicie, można dać cały pęczek)
- połowa opakowania suszonej bazylii (ok. 5g)
- ok. 250g margaryny (do smarowania pieczywa)
- dodatkowo: folia aluminiowa (spożywcza)
Wykonanie:
1. Margarynę wrzucamy do miski.
2. Czosnek obieramy i wyciskamy do margaryny.
3. Dodajemy suszone zioła.
4. Pietruszkę siekamy drobniutko i również dodajemy do margaryny.
5. Wszystko razem dokładnie mieszamy, najwygodniej widelcem.
6. Rozwijamy kawałek folii aluminiowej tak duży, by móc w niego zawinąć chleb.
7. Każdą z kromek chleba smarujemy z jednej strony przygotowaną mieszanką i odkładamy na folię posmarowaną stroną do góry. Każdą następną również smarujemy i “doklejamy” w piramidę do chleba.
8. Po wysmarowaniu całego bochenka, ostrożnie odwracamy go i kładziemy na folii. Zawijamy dość szczelnie i kładziemy na blaszce.
9. Chleb pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez ok. 40 minut. Podajemy gorący. Pysznie smakuje do kiełbasy z grilla, karkówki, kaszanki czy skrzydełek oraz z dodatkiem sałatek.
Inne
bazylia, chleb, czosnek, grill, margaryna, pietruszka
Wprawdzie jest to już właściwie koniec sezonu grillowego, ale ponieważ wrzesień nie dał nam zapomnieć o lecie, postanowiłam jeszcze wrzucić na zakończenie pięknej pogody przepis na bardzo prostą i przepyszną karkówkę z grilla. Przygotowuje się ją bardzo łatwo i szybko, dość prędko się również smaży. Polecam podawać z frytkami i sosem czosnkowym – pycha :)
Składniki:
- 1kg schabu karkowego bez kości
- sól
- pieprz
- czosnek granulowany
- olej
Wykonanie:
1. Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w grubsze plastry (grube na około 2cm).
2. Plastry oprószamy solą, pieprzem i czosnkiem, rozgniatamy lekko dłonią i układamy w misce. Każdy skrapiamy olejem.
3. Miskę przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.
4. Smażymy na grillu do zrumienienia, najpierw na mocniejszym ogniu, później na słabszym, łącznie przez około pół godziny.
Z mięs
grill, karkówka, schab
Pogoda sprzyja temu, by grillować, więc i u nas w niedzielę urządziliśmy w ogrodzie grilla i czyste lenistwo na huśtawce ogrodowej i na kocu na trawie. A co na grilla? Tradycyjnie szaszłyki z kiełbasy i kurczaka oraz skrzydełka – ulubione danie grillowe mojego męża. Prosto i bardzo smacznie. Do tego oczywiście sałatka z pomidorów lub – moja ulubiona – z fetą.
Składniki:
- 6 skrzydełek z kurczaka
- 3 kawałki kiełbasy (śląskiej lub toruńskiej)
- kawałek wędzonego boczku
- 3 średnie cebule
- pierś z kurczaka
- sól
- pieprz
- czosnek granulowany
- papryka w proszku
- przyprawa do grilla
- 2-3 łyżki oleju
Wykonanie – skrzydełka:
1. Skrzydełka myjemy, robimy dziurkę pomiędzy najgrubszą częścią a środkową i przekładamy przez nią najcieńszą część (niekoniecznie).
2. Mięso solimy i obsypujemy resztą przypraw. Wkładamy do miski i skrapiamy olejem. Wstawiamy do lodówki na minimum pół godziny (najlepiej na całą noc).
3. Grillujemy do miękkości. Od czasu do czasu odwracając na drugą stronę.
Wykonanie – szaszłyki:
1. Kiełbasę kroimy na kawałki, boczek w dużą kostkę, cebulę przekrawamy na cztery tak, by można było zdjąć cząstki do nadziania na patyki.
2. Filet z kurczaka myjemy, kroimy na kawałki.
3. Na patyki do szaszłyków nadziewamy na przemian kiełbasę, cebulę i boczek, na resztę kurczaka i cebulę (lub jak kto woli oczywiście).
4. Szaszłyki posypujemy przyprawami. Grillujemy około pół godziny.
Z mięs
grill, mięso grillowane, skrzydełka z grilla, szaszłyki z grilla
Komentarze