Archive

Archive for the ‘Fast Food’ Category

Parówki w cieście

marzec 20th, 2011
image_pdfimage_print

Pomysł na parówki inne niż zwykle i choć połączenie parówek z ciastem drożdżowym może wydać się dziwne, w smaku są wyśmienite. Koniecznie z ketchupem.

Składniki:

  • 250g mąki pszennej
  • 20g świeżych drożdży
  • 1 całe jajo
  • 1 łyżka mleka
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól
  • 4 łyżki gęstej śmietany
  • 1 łyżka oleju
  • 7-8 parówek bez osłonek

Wykonanie:

Mąkę wsypujemy do miski. Drożdże rozcieramy z cukrem i mlekiem, wlewamy do mąki. Dodajemy żółtko, śmietanę, olej oraz sól do smaku i zagniatamy ciasto. Następnie rozwałkowujemy je na placek. Smarujemy go rozbełtanym białkiem i tniemy na paski (tyle pasków, ile mamy parówek). Każdą parówkę owijamy spiralnie paskiem ciasta. Parówki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, bądź wysmarowanej olejem. Pieczemy ok. 20-25 minut na złoto. Podajemy z ketchupem.

Fast Food ,

Pizza

luty 13th, 2011
image_pdfimage_print

Doskonała alternatywa pizzy zakupionej w pizzerii. Pyszne ciasto, dodatki wedle gustu i smaku, do tego żadnych konserwantów, żadnych polepszaczy smaku i o wiele taniej. Wprawdzie Dzień Pizzy obchodziliśmy 9 lutego, jednak w tygodniu nie miałam jak upiec pizzy, dlatego pojawiła się na naszym spóźnionym obiedzie dopiero wczoraj.

Składniki na ciasto:

  • 4 szklanki mąki
  • 2 łyżki oleju
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 50 g świeżych drożdży
  • szklanka ciepłej wody
  • Na wierzch:

    • sos boloński
    • 4 średnie pieczarki
    • 300 g tartego żółtego sera (np. mozzarella)
    • 5 plastrów szynki
    • 4 plastry salami
    • opcjonalnie boczek, papryka, oliwki – co kto lubi

    Wykonanie:

    1. Drożdże wkruszamy do szklanki wody, rozcieramy.

    2. Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy rozczyn z drożdży (nie wymaga rośnięcia), sól, pieprz do smaku oraz olej. Zagniatamy ciasto, w miarę potrzeby dolewając ciepłej wody. Powinno być elastyczne. Jeśli chcemy, by pizza była chrupiąca, ciasto powinno być lekko wilgotne. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.

    3. Ciasto rozwałkowujemy i przekładamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Sos rozrabiamy według przepisu na opakowaniu, biorąc o 1/3 mniej wody niż podano na opakowaniu. Smarujemy ciasto sosem.

    4. Na sosie układamy starte pieczarki, starty ser, wędlinę i wszelkie dodatki, jakie przygotowaliśmy.

    5. Pizzę pieczemy 20-25 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

    Fast Food

Calzone

marzec 27th, 2010
image_pdfimage_print

Proste i łatwe do wykonania ciasto, dowolny farsz, chwila w piekarniku i danie palce lizać.

Składniki na ciasto:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki oleju
  • 40g drożdży
  • łyżeczka soli
  • 2/3 szklanki letniej wody

Składniki na farsz:

  • 20 dag sera żółtego
  • kilka plastrów salami lub szynki
  • 1 średni pomidor
  • szczypior
  • 5 średnich pieczarek
  • sos boloński lub 2-3 łyżki przecieru pomidorowego (albo ketchupu)

Dodatkowo:

  • 1 roztrzepane jajo
  • papier do pieczenia

Wykonanie:

1. Drożdże wkruszamy do szklanki z wodą i dokładnie mieszamy. Mąkę, sól, olej oraz rozczyn z drożdży zagniatamy na gładkie ciasto (jeśli jest za suche, dolewamy letniej wody). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20-30 minut do wyrośnięcia.

2. Pieczarki ścieramy na tarce o grubych oczkach lub siekamy, podsmażamy na maśle, odstawiamy z ognia, kiedy wyparuje z nich woda. Szynkę lub salami kroimy w kosteczkę, pomidora parzymy, obieramy ze skórki, kroimy na kawałeczki, szczypior drobno siekamy, ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Sos przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, ale dodajemy nieco mniej wody, by był gęsty. Ja zawsze robię sos z całej torebki i wykorzystuję połowę, a drugą połowę zamrażam – przydaje się do następnego calzone lub pizzy.

3. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, dzielimy je na pół i wałkujemy na placki. Brzegi każdego smarujemy roztrzepanym jajem (resztę jaja zostawiamy). Połowę placków smarujemy sosem (miejsce posmarowane jajem zostawiamy puste), układamy na nim farsz, czyli kawałki pomidorów, szczypior, ser, pieczarki oraz salami i składamy placki na pół. Trzeba je porządnie docisnąć, by się mocno skleiły. Przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i smarujemy roztrzepanym jajem. Na środku każdego placka robimy dziurkę, by gorące powietrze ze środka nie rozsadziło nam pierogów (popękałyby) i by nadmiar wilgoci wyparował. Calzone pieczemy w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez około 20-25 minut, pierogi powinny się lekko zrumienić.

4. Po upieczeniu pierogi można przekroić na pół, ale nie jest to koniecznie. UWAGA: farsz w środku jest bardzo gorący. Z podanych proporcji wychodzą dwa spore pierogi.

Fast Food , ,