Archive

Posts Tagged ‘ciasto’
image_pdfimage_print

Ciasto z mikrofalówki

październik 20th, 2019
image_pdfimage_print

Robiłam je bardzo często kilka lat temu, kiedy byliśmy z mężem jeszcze sami i wieczorami mieliśmy ochotę na coś słodkiego. Przypomniało nam się o nim dzisiaj i przeszukałam swoje wszystkie notatki, by znaleźć przepis, skonsultowałam się też z wujkiem Google na wszelki wypadek i powstało dzisiaj w pięć minut, w dwóch kubeczkach. Polecam na niedzielne popołudnia, kiedy sklepy są zamknięte :) Przepis pochodzi z moich notatek, ale znajdziecie go w różnych modyfikacjach wszędzie w czeluściach neta.

Składniki:

  • 4 płaskie łyżki stołowe mąki pszennej
  • 4 płaskie łyżki stołowe białego cukru
  • 2 płaskie łyżki słodkiego kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 całe jajko
  • 3 łyżki oleju
  • 3 łyżki zimnego mleka

Wykonanie:

1. Składniki sypkie mieszamy w kubeczku.

2. Do składników sypkich dodajemy jajko i mieszamy.

3. Dodajemy resztę składników, porządnie ucieramy.

4. Wstawiamy do mikrofalówki na najwyższą moc (750-800W) i nastawiamy czas na 2,5 minuty.

5. Po wyjęciu z kuchenki wykrawamy nożem z naczynia i wykładamy na talerz – UWAGA! – bardzo gorące.

6. Można posypać cukrem pudrem.

7. Opcjonalnie można dodać do ciasta kawałeczki czekolady czy część cukru zastąpić brązowym. Można też dodać cukier waniliowy lub dolać kilka kropel dowolnego aromatu do ciast.


Ciasta i desery , , ,

Placek drożdżowy

styczeń 10th, 2019
image_pdfimage_print

Ciasto drożdżowe, do kawy czy herbaty, jako przekąska, a nawet jako kolacja lub podwieczorek, zawsze pasuje i chyba większości smakuje. Tutaj w wersji podstawowej, również dla tych, którzy “obawiają” się ciasta drożdżowego, bo nigdy im nie wychodzi. Proste i smaczne, bardzo polecam.

Składniki na ciasto:

  • ok. 240-250g mąki pszennej
  • 50g prawdziwego masła (nie zastępujemy tutaj masła margaryną)
  • 1 całe jajko
  • 40g białego cukru
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka
  • cukier wanilinowy (16g)
  • 15g świeżych drożdży

Składniki na kruszonkę:

  • 40g mąki pszennej (lub krupczatki)
  • 40g białego cukru
  • 40g masła
  • 15g brązowego cukru (opcjonalnie – jeśli go nie damy, ilość białego cukru warto zwiększyć do 50g)

Dodatkowo:

  • cukier puder na lukier (ok. 3/4 szklanki)
  • kilka łyżeczek wody

Wykonanie:

1. Drożdże wkruszamy do ciepłego mleka (letniego, nie gorącego), dodajemy łyżeczkę cukru, mieszamy i odstawiamy do lekkiego wyrośnięcia na około 15 minut.

2. Masło rozpuszczamy (w rondelku bądź mikrofali) i odstawiamy do przestygnięcia.

3. Do miski wsypujemy mąkę, cukier i połowę cukru wanilinowego, dodajemy rozczyn z drożdży i całe jajko. Wyrabiamy ręcznie. Jeśli ciasto jest zbyt mokre, dodajemy po odrobinie mąkę. Ciasto będzie dość luźne, jednak nie powinno mocno lepić się do rąk. Dolewamy rozpuszczone masło, zarabiamy. Kiedy ciasto wypije cały tłuszcz, zostawiamy ciasto w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.

4. Przygotowujemy kruszonkę rozcierając składniki palcami, dodając resztę cukru wanilinowego, po czym wstawiamy ją do lodówki.

5. Wyrośnięte ciasto przekładamy do niedużej foremki (ok. 28cm x 24cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej mąką pszenną. Posypujemy kruszonką, przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia, tym razem na pół godziny.

8. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do ok. 200 stopni Celsjusza i pieczemy ok. 40 minut. Po upieczeniu zostawiamy je w piekarniku na ok. 10 minut, a w międzyczasie przygotowujemy lukier.

9. Do cukru pudru dolewamy 2 łyżeczki wody i energicznie ucieramy, jeśli jest zbyt gęsty, dolewamy odrobinę wody. Lukier powinien mieć gęstą konsystencję, gładką i dającą się wylewać.

10. Lukrujemy jeszcze ciepłe ciasto.

Ciasta i desery , , ,

Ciasto bananowe

październik 15th, 2015
image_pdfimage_print

Tradycyjny banana bread, choć z chlebem ciasto to ma niewiele wspólnego, a ściślej mówiąc, zupełnie nic. Jest słodkie, wilgotne, bananowe i bardzo smaczne. To jeden z najprostszych przepisów na ciasto, jakie w swoim życiu wypróbowałam. Przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki, proporcje podaję po moich osobistych modyfikacjach.

Składniki:

  • 4 dojrzałe banany
  • 75g roztopionego masła
  • 0,5 szklanki cukru białego
  • 0,5 szklanki cukru brązowego
  • 1 całe jajko
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka aromatu migdałowego do ciast
  • 210g mąki pszennej

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

2. Mąkę i sodę mieszamy w misce i odstawiamy.

3. Banany obieramy ze skórki i gnieciemy widelcem. Dodajemy rozpuszczone masło i mieszamy razem. Dodajemy cukry, roztrzepane jajko i aromat, mieszamy. Dodajemy mąkę z sodą i mieszamy do połączenia składników.

4. Ciasto wlewamy do keksówki o wymiarach 10x20cm, wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. U mnie była forma silikonowa, więc bez papieru i masła do smarowania.

5. Ciasto pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, do suchego patyczka. Zostawiamy w piekarniku na dziesięć minut, potem wyjmujemy i studzimy w formie.

Ciasta i desery , ,

Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką

czerwiec 8th, 2014
image_pdfimage_print

Lubicie sezonowe wypieki? Te z truskawkami należą chyba do jednych z moich ulubionych, zaraz obok wszelkich ciast z wiśniami. Dzisiejsze proste ciasto drożdżowe można upiec z dodatkiem wszystkich innych owoców, ale że czas teraz na truskawki, to i truskawkowego placka nie mogło u mnie zabraknąć.

Składniki na ciasto:

  • 225g mąki pszennej
  • 60g masła
  • 1 całe jajko
  • 70g białego cukru
  • pół szklanki ciepłego mleka
  • cukier wanilinowy (opakowanie 16g)
  • 15g świeżych drożdży
  • 300g odszypułkowanych truskawek (nie za wielkich)

Składniki na kruszonkę:

  • 50g mąki krupczatki
  • 50g białego cukru
  • 50g masła
  • cukier wanilinowy (opakowanie 16g)
  • 1 surowe żółtko jaja

Wykonanie:

1. Drożdże wkruszamy do ciepłego mleka (nie gorącego), dodajemy łyżeczkę cukru, mieszamy, wsypujemy jedną czubatą łyżeczkę mąki pszennej, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 15 minut.

2. Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestygnięcia.

3. Do miski wsypujemy mąkę, cukry, wlewamy wyrośnięty rozczyn z drożdży, dodajemy całe jajo i masło. Wyrabiamy mikserem wyposażonym w haki do ciasta drożdżowego, przykrywamy, po czym odstawiamy na pół godziny do wyrośnięcia.

4. Przygotowujemy kruszonkę, rozcierając składniki palcami, po czym wstawiamy ją do lodówki.

5. Wyrośnięte ciasto przekładamy do foremki (ok. 29cm x 16cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej mąką pszenną. Na wierzchu układamy poprzekrawane na połówki truskawki, posypujemy całość kruszonką, przykrywamy i ponownie odstawiamy na dwadzieścia minut do wyrośnięcia.

6. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do ok. 180 stopni Celsjusza i pieczemy ok. 45-50 minut. Po upieczeniu zostawiamy na 10 minut w piekarniku.

7. Po ostygnięciu można ciasto posypać cukrem pudrem lub polać lukrem, ale ciasto samo w sobie jest dość słodkie, więc nie jest to konieczne.

Ciasta i desery , ,

Jogurtowe ciasto z truskawkami

czerwiec 17th, 2011
image_pdfimage_print

Zobaczyłam to ciasto przedwczoraj na jednym z blogów i wiedziałam, że muszę je upiec, a że akurat chciałam coś z truskawkami, to okazało się ono idealne. Jest lekkie, delikatne, pyszne. Przepis pochodzi z TEGO bloga, składniki podaję po moich małych modyfikacjach (bo my jednak ciut słodsze wolimy). Piekłam w formie o wymiarach 29×16 cm.

Składniki:

  • 4 całe jajka
  • 150g białego cukru
  • cukier wanilinowy
  • 50g miękkiej margaryny Kasia
  • 200ml jogurtu naturalnego (u mnie niepełna szklanka)
  • 200g mąki pszennej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200g truskawek
  • dodatkowo łyżeczka cukru

Wykonanie:

1. Jajka w całości ucieramy z cukrami na puszystą masę.

2. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

3. Do masy jajecznej dodajemy miękką margarynę i jogurt i dalej ucieramy.

4. Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy do niej proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy. Wsypujemy stopniowo do ciasta i ucieramy dalej na wolnych obrotach.

5. Truskawki przekrawamy na połówki.

6. Ciasto przelewamy do blaszki. Na wierzchu układamy truskawki i posypujemy je łyżeczką cukru.

7. Ciasto pieczemy około 40 minut (do suchego patyczka). Zostawiamy w piekarniku na 10 minut, po czym wyjmujemy. Kiedy przestygnie, posypujemy cukrem pudrem.

Ciasta i desery , , ,